Дрожди за червено вино Ванков 2004

Дрожди за ферментация на бяло вино с висока активност и отлични резултати. Подходящи за различни сортове червено грозде.

Специализирани дрожди за бяло вино за надеждна ферментация, отличен ароматен профил и  балансиран вкус. Подходящи за различни сортове бяло грозде.

Винени дрожди 20 гр за червен вино

Описание

Винени дрожди за червено вино с подбран френски щам Saccharomyces cerevisiae, предназначени за сигурно протичане на алкохолната ферментация и получаване на качествени червени вина с богат аромат и добър вкус.

Дрождите осигуряват бързо стартиране и стабилно протичане на ферментацията, дори при по-трудни условия. Подходящи са както за домашно, така и за професионално винопроизводство. Спомагат за по-доброто извличане на цвят, танини и сортови аромати, което води до по-плътно, балансирано и стабилно вино.

Предимства

Подбран френски щам Saccharomyces cerevisiae.

Осигурява пълна и стабилна алкохолна ферментация.

Подобрява аромата и вкусовите качества на виното.

Подпомага извличането на цвят и танини при червените вина.

Подходящ за домашни и професионални винари.

Ефективен и при по-трудни условия на ферментация.

Дозировка

20 г на 100 литра гроздова мъст или плодов материал.

При затруднена ферментация (остатъци от пестициди, нискокачествено грозде) се препоръчва 40 г на 100 литра, в комбинация с активатор за ферментация.

Начин на употреба:

При ферментация с джибри, добавете до максимум 24 часа след смилане

-Разтворете съдържанието на пакетчето в 0,5 литра вода с температура 30–35°C.

-Разбъркайте добре.

-До 15 минути добавете 2–3 литра от мъстта.

-Оставете сместа няколко часа да се активира.

-Прибавете към основното количество мъст.

Дрождите се добавят приблизително 4 часа след сулфитиране със серниста киселина. След 24 часа добавете храна за дрожди.

При прекъснала ферментация

Разтворете 100 г захар в 2 литра вода, затоплена до около 40°C.

В отделен съд сипете 200 мл от разтвора и добавете едно пакетче дрожди.

На всеки 15 минути добавяйте по още 200 мл от захарния разтвор до изчерпването му.

Оставете сместа на топло за около 24 часа и след това я добавете към основния материал.

Състав

Селектирани винени дрожди – Saccharomyces cerevisiae

Съхранение

Да се съхраняват на сухо, тъмно и прохладно място при температура под 20°C, далеч от пряка слънчева светлина и влага.