Рас ел ханут

Рас ел ханут – Ароматната Съкровищница на Северна Африка

Рас ел ханут е традиционна северноафриканска смес от подправки, която предлага богатство от вкусове и аромати. Името ѝ се превежда като „главата на магазина“, което символизира най-добрите подправки, които един търговец може да предложи. Тази подправка не е люта, но е изключително ароматна и придава дълбочина на вкуса на ястията.

Сместа се използва широко в мароканската, алжирската и тунизийската кухня и може да съдържа различни съставки като куркума, кимион, кориандър, кардамон, канела, индийско орехче, карамфил, джинджифил, лют пипер, розови листенца и други. Всяка рецепта за Рас ел ханут е уникална, като всяко семейство или магазин има своя специална версия на сместа.

Полезни свойства на Рас ел ханут

Освен че подобрява вкуса на храната, тази подправка има и редица здравословни ползи:

• Съдържа куркума и джинджифил – мощни антиоксиданти с противовъзпалителни свойства
• Стимулира храносмилането и подобрява метаболизма
• Помага за регулиране на кръвната захар
• Подобрява циркулацията на кръвта и има затоплящ ефект върху тялото
• Придава уникален вкус на ястията, без да добавя излишна пикантност

Как да използвате рас ел ханут?

• Добавете към месни ястия – пилешко, агнешко, телешко или риба
• Използвайте за овкусяване на зеленчукови гозби и печива
• Подходящ за приготвяне на традиционни тажини и марокански яхнии
• Овкусете ориз и кускус за допълнителна екзотична нотка
• Смесете с кисело мляко за приготвяне на ароматен сос или марината

Къде може да използвате хaнута?

Рас ел ханут е перфектна подправка за разнообразни ястия – от месни специалитети до зеленчукови и вегетариански блюда. Тя внася уникален северноафрикански вкус и придава дълбочина на всяко ястие. Използвайте я за автентичен кулинарен опит и се насладете на богатството от аромати!