Бистрител за вино и ракия (Бентонит)

Естествен природен продукт- вид глина, която разтворена във вода се добавя към вино или ракия и избистря по механичен начин. Да се използва след пълно преключване на ферментацията.

Бентонит е естествен продукт- вид глина, която след като се разтвори във вода се налива във  виното. След това тя бавно се утаява на дъното увличайки със себе си дребни частици и така избистря виното. Използва се след преключване на ферментацията на виното.

Дозировка:

50-100 гр/100 л за бели вина.

20-50 гр/100 л за червени вина.

Начин на употреба: Необходимото количество бентонит се изсипва в половин литър гореша вода и се разбърква.След като престои 24 часа, бентонитът набъбваи се получава каша подобна на айран. Към него се добавя 2-3 литра вино, разбърква се и се налива към общото количество. Избистрянето става бавно 10-15 дни в зависимост от температурата. Избистреното вино се вади внимателно с помоща на маркуч без да се разклаща. в новия съд се сулфитира с 1 мл./л. серниста киселина и се бутилира. Остатъка на дъното – утайка и малко вино можете да добавите към материал за ракия. Бурето измийте със сода.

ВНИМАНИЕ! След избистрянето задължително извадете виното от калта, защото дрождите започват да миришат на сероводород ( развалени яица)