Аскорбинова киселина Е300 (витамин С) 100гр
3,07 € / 6,00 лв.
1
✓ 100% Натурален✓ Бърза доставка
Често купувани заедно
Текущ продукт
Аскорбинова киселина Е300 (витамин С) 100гр
3,07 € / 6,00 лв.
Обща цена:
7,72 € / 15,10 лв.
Описание
L-АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНА Химична формула: C6H8O6 CAS
Аскорбиновата киселина (Витамин C, Е300) е ключова добавка при домашното колбасарство, която ускорява зреенето, стабилизира червения цвят на месото и неутрализира остатъчните нитрити/нитрати. Тя действа като антиоксидант, предотвратявайки гранясването и подобрявайки вкуса, обикновено се добавя в малки количества (в съответствие с принципа на квантовата удовлетворенос
Как се използва витамин С Аскорбинова кисекина:
- Използва се L-аскорбинова киселина на прах (E300).
- Добавя се по време на смесването на месото с подправките, обикновено в много малки дози (около 0.5 – 1 г на 1 кг месо, но е добре да се спазват указанията на рецептата).
- Често се използва в комбинация с нитритна сол за сурово-сушени и варени колбаси.
Виж също
Бахар на зърна - 50гр до 200гр
1,43 € / 2,80 лв.
Ябълков пектин на прах - 100гр и 300гр
3,53 € / 6,90 лв.
Синап бял млян - 200гр до 500гр
1,64 € / 3,21 лв.
Хрян на прах - 100гр или 300гр
2,15 € / 4,21 лв.
Черен синап - 100гр до 500гр
0,82 € / 1,60 лв.
Бял Синап на зърна - 100гр до 500гр
0,82 € / 1,60 лв.
Лимонена киселина, чиста, монохидрат - 500гр и 1 кг
3,83 € / 7,49 лв.
Копър семе - 100гр до 300гр
1,18 € / 2,31 лв.